งานวิจัย - HomeAgrKU

Main menu:

ผลงานวิชาการที่ได้รับการตีพิมพ์ ปี 2555 - 2559

อาจารย์ ดร.ศิริพร เรียบร้อย
นำเสนอเรื่อง CHANGES DURING FERMENTATION IN PROTEOLYSIS AND ITS CONTRIBUTION TO KUNG-SOM, A THAI FERMENTED SHRIMP, CHARACTERISTICS
งาน EUROFOODCHEM XVII จัดขึ้นเมื่อ May 07-10, 2013 ที่ Istunbul, TURKEY

นางสาวสิขเรศ คงแก้ว นิสิตระดับปริญญาโท
นำเสนอเรื่อง CHARACTERISTICS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF COMMERCIAL SUGARS PRODUCED IN THAILAND
งาน EUROFOODCHEM XVII จัดขึ้นเมื่อ May 07-10, 2013 ที่ Istunbul, TURKEY

อาจารย์วสพร นิชรัตน์
นำเสนอเรื่อง THINKING PROCESS AND BODY OF KNOWLEAGE IN FOOD AND NUTRITION OF THAI SCHOLARS OF SUSTAINABLE
งาน ARAHE 2013 จัดขึ้นเมื่อ July 14-19, 2013 ที่ SINGAPORE

อ.สาวิตรี พังงา
การศึกษาความตระหนักทางคุณธรรม จริยธรรมของนิสิตมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
การประชุมวิชาการ ครั้งที่ 52 สาขาส่งเสริมการเกษตร และ คหกรรมศาสตร์
วันที่ 4-7 กุมภาพันธ์ 2557

อ.ฤทัย เรืองธรรมสิงห์ และคณะ
ผลของการใช้กะทิที่แตกต่างกันต่อการยอมรับทางประสาทสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการของขนมทองม้วน
การประชุมวิชาการ ครั้งที่ 52 สาขาส่งเสริมการเกษตร และ คหกรรมศาสตร์
วันที่ 4-7 กุมภาพันธ์ 2557

Sopis Chairs et al.
Comparative Studies on Chemical Composition, Proteolysis and Chitin Characteristics of Commercial Kung-som and Kung-jom
การประชุมวิชาการ ครั้งที่ 52 สาขาส่งเสริมการเกษตร และ คหกรรมศาสตร์
วันที่ 4-7 กุมภาพันธ์ 2557

นัฐพงศ์ ทับทิม และคณะ
ผลการทดแทนมันสำปะหลังบดต่อคุณภาพทางกายภาพและประสาทสัมผัสของมันบด
การประชุมวิชาการ ครั้งที่ 52 สาขาส่งเสริมการเกษตร และ คหกรรมศาสตร์
วันที่ 4-7 กุมภาพันธ์ 2557

Kannika Leenarangtorn et al.
Changes in Protein, Reducing Sugar and Maillard Reaction Products during Thua - nao Fermentation
การประชุมวิชาการ ครั้งที่ 52 สาขาส่งเสริมการเกษตร และ คหกรรมศาสตร์
วันที่ 4-7 กุมภาพันธ์ 2557

อ.ดร.ศิริพร เรียบร้อย ได้เข้าร่วมการประชุมระดับนานาชาติ
" the 15th World Congress of Food Science and Technology 2010 "
ณ เมืองเคปทาวน์ ประเทศแอฟริกาใต้ ระหว่างวันที่ 22-26 ต.ค.53 โดยมีผลงานวิจัยเรื่อง
“ Effect of Glucono-delta-lactone on Properties and Acceptability of Som-fug, a Thai Fermented Sausage ”
ในรูปแบบโปสเตอร์ส่งเข้าร่วมแสดงในครั้งนี้

รายชื่อวารสารในฐานข้อมูลระดับชาติและนานาชาติที่เกี่ยวกับงานวิจัยของภาควิชาฯ
รายชื่อบทความวิจัยและผลงานสร้างสรรค์ ของภาควิชาคหกรรมศาตร์

สาขาอาหารและโภชนาการ (Food and Nutrition)
1	ศักยภาพภูมิปัญญาด้านอาหารพื้นบ้าน ภาคกลาง ภาคใต้ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภาคใต้้	รศ.อบเชย วงศ์ทอง
2	การพัฒนาอาหารว่างไทยเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคอ้วนในเด็กวัยเรียน	ผศ.ดร.อัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ
3	การพัฒนาขนมไทยที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีพลังงานต่ำ	รศ.ดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ
4	การฟื้นฟูคุณภาพชีวิตของครอบครัวเกษตรกรที่ประสบอุทกภัยในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา	รศ.ดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ
5	การทดสอบศักยภาพอาหารไทยควบคุมน้ำหนัก	ผศ.ดร.อัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ
6	สารต้านอนุมูลอิสระกับคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้ไทย	รศ.ดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ
7	การพัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ของผลไม้แช่อิ่มอบแห้งของชุมชนในจังหวัดสิงห์บุรี	รศ.ดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ
8	เทคโนโลยีการแปรรูปผลิตผลเกษตรแบบต่อเนื่องจากระดับครัวเรือนสู่พาณิชย์	อ.อำพร แจ่มผล
9	การส่งเสริมโภชนาการของเด็กก่อยวัยเรียนด้วยภูมิปัญญาท้องถิ่น	รศ.ดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ
10	การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพจากเมล็ดดอกทานตะวัน	รศ.สิริพันธุ์ จุลกรังคะ
11	การพัฒนาคุณภาพชีวิตด้านโภชนาการของเด็กก่อนวัยเรียนในพื้นที่ประสบภัยสึนามิของจังหวัดระนอง	รศ.ดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ
12	การจัดทำสูตรมาตรฐานอาหารกลางวันโรงเรียนสำหรับเด็กก่อนวัยเรียนในโรงเรียนอนุบาล	อ.อำพร แจ่มผล
13	สภาวะอาหารและโภชนาการของเด็กก่อนวัยเรียนในพื้นที่ประสบภัยสึนามิในจังหวัดระนอง	รศ.ดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ
14	ศักยภาพอาหารไทยเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยว	รศ.ดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ
15	การพัฒนาอาหารไทยเพื่อควบคุมน้ำหนัก	ผศ.ดร.อัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ
16	การตรวจคุณภาพทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาลเพื่อการส่งออก	ผศ.ดร.อัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ
17	มาตรฐานผลิตภัณฑ์กล้วยน้ำว้าแผ่นอบ	ผศ.ดร.อัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ

สาขาพัฒนาการครอบครัวและเด็ก (Family and Child Development)
1	สื่อการเรียนรู้สำหรับเด็กก่อนวัยเรียน	อ.สุขกมล ปัญญาจันทร์
2	คุณภาพชีวิตของเด็กก่อนวัยเรียนตามแนวเศรษฐกิจพอเพียงของครอบครัวเกษตรกรในพื้นที่ศูนย์พัฒนาโครงการหลวง	อ.พัชรี วาศวิท
3	การพัฒนาขนมไทยที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีพลังงานต่ำ	อ.สาวิตรี พังงา
4	การฟื้นฟูคุณภาพชีวิตของครอบครัวเกษตรกรที่ประสบอุทกภัยในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา	อ.สุขกมล ปัญญาจันทร์
5	คุณภาพชีวิตของผู้สูงอายุตามแนวเศรษฐกิจพอเพียงของครอบครัวเกษตรกรในพื้นที่ศูนย์พัฒนาโครงการหลวง	อ.ทิพวรรณ ดวงปัญญา
6	แบบจำลองหน่อกล้าป่าต้นไม้คุณภาพชีวิตตามแนวเศรษฐกิจพอเพียงโดยเจ้าหน้าที่มูลนิธิโครงการหลวง	อ.สุขกมล ปัญญาจันทร์
7	โครงการนำร่องการพัฒนาคุณภาพชีวิตที่ยั่งยืนของครอบครัวเกษตรกรในพื้นที่พัฒนาโครงการหลวงตามแนวเศรษฐกิจพอเพียง โดยเจ้าหน้าที่ศูนย์ของมูลนิธิโครงการหลวง (โครงการกลาง)	รศ.ดร.อัจฉรา นวจินดา
8	โครงการศึกษาการจัดทำแผนแม่บทพัฒนาการท่องเที่ยวและปรับปรุงภูมิทัศน์เครือข่ายการท่องเที่ยวอ่างขาง : การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม	รศ.ดร.อัจฉรา นวจินดา
9	โครงการป่าต้นไม้โครงการหลวง	อ.วรรณวิมล ด้วงกลัด
10	Adults' Psychological Needs in 13 Hill Tribes Family	อ.วรรณวิมล ด้วงกลัด
11	Family Multifunctionality and Sufficiency Economy Lifestyle for Sustainable Cultural Tourism	อ.วรรณวิมล ด้วงกลัด
12	โครงการนำร่องศึกษาพฤติกรรมการบริโภคในเด็กวัยก่อนเรียนเพื่อสร้างภูมิคุ้มกันต่อปัญหาโรคอ้วนในเขตกรุงเทพฯ	อ.ทิพวรรณ ดวงปัญญา

สาขาสิ่งทอและเครื่องนุ่งห่ม (Textile and Clothing)
1	การพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ผ้าไหม	อ.รุ่งทิพย์ ลุยเลา
2	ศักยภาพภูมิปัญญาด้านสิ่งทอพื้นเมือง	ผศ.ดร.ขจีจรัส ภิรมย์ธรรมศิริ
3	การพัฒนาคุณภาพและรูปแบบผลิตภัณฑ์เสื้อผ้าของลูกค้า ธ.ก.ส.	ผศ.ดร.สุธีลักษณ์ ไกรสุวรรณ
4	การพัฒนาคุณภาพและรูปแบบผลิตภัณฑ์ผ้าไหมของลูกค้า ธ.ก.ส.	ผศ.ดร.ขจีจรัส ภิรมย์ธรรมศิริ
5	การปรับปรุงคุณภาพและกระบวนการย้อมสีเพื่อการผลิตสิ่งทอพื้นเมือง	ผศ.ดร.ขจีจรัส ภิรมย์ธรรมศิริ

สาขาศิลปะสัมพันธ์ (Applied Arts)
1	การพัฒนาและถ่ายทอดการประดิษฐ์ดอกไม้จากวัสดุธรรมชาติ	รศ.สุดาวดี เหมทานนท์
2	การพัฒนาการใช้เชือกกล้วยประกอบการทำเครื่องเรือน	รศ.สุดาวดี เหมทานนท์
3	การพัฒนาและถ่ายทอดการประดิษฐ์ดอกไม้	รศ.สุดาวดี เหมทานนท์